Schil de aardappels en snijd ze in de lengte door midden.
Snijd ze wederom in de lengte door, zorg er voor dat de stukjes niet dikker worden dan 1 cm.
Kook de aardappels 5 minuten.
Laat ze in een vergiet goed afkoelen en nadrogen.
Doe in een kom een flinke scheut olijfolie.
Doe hier verse knoflooktenen bij, wederom in de lengte doorgesneden.
Reken 1-2 knoflooktenen per persoon.
Voeg per persoon 1 theelepel rozemarijn aan de olie toe.
Laat dit minimaal 30 minuten staan voor je de afgekoelde aardappels toevoegt.
Roer voorzichtig om en laat 1 uur staan.
Leg in het bakblik een vel bakpapier, dit voorkomt het aanbakken van de aardappels.
Verspreid de aardappels over het bakblik. Verwijder de knoflooktenen.
Bak in de oven in 30 minuten op 200 graden gaar, waarbij je na elke 10 minuten de aardappels omschept. Eventueel kun je de laatste 10 minuten de grill er bij aanzetten, dan wel 5 minuten voor tijd nog een keer omscheppen.
