zondag 17 april 2016

Pittige kip met mais


Kook de rijst die je bij dit gerecht wilt eten.

Maak de marinade:
Doe in een kom een flinke scheut olijfolie.
Voeg 1 dessertlepel 'Verstegen Jamaican Jerk', 1 dessertlepel 'Verstegen kipkruiden', 2 fijn gehakte knoflooktenen en 1 cm fijn gesneden verse gember toe.
Snijd een kipfilet in kleine stukjes en voeg aan de marinade toe.

Bak de kipfilet in circa 6-8 minuten gaar, voeg 2 flinke eetlepels crème fraîche en een portie gekookte mais toe.

Mocht je het gerecht te pittig vinden, kun je het milder maken met appelmoes.

Dit gerecht bevat nog geen 100 mg natrium.

vrijdag 8 april 2016

Smaaktest - Verstegen - Tartaar-gehaktballetjes met Quatre Epices

QUATRE EPICES:


Ingrediënten:
peper, gember, nootmuskaat, kruidnagel

Doseringsadvies is 1 theelepel per 500 gram gehakt.
Ik heb wederom gekozen voor halve theelepel op 1 tartaar en ben zeer tevreden over de keuze, want anders had er veel te weinig smaak aan de balletjes gezeten.

Doe de tartaar in een kommetje, maak deze los met een vork. Voeg er een halve theelepel Quatre Epices en een halve theelepel paprikapoeder toe. Voeg een gefruit sjalotje, een beschuit en een ei toe. Kneed dit goed met de handen en draai er vervolgens 4 kleine balletjes van.
Bak deze in een koekenpan rondom knapperig bruin.
De smaak is erg lekker.
Als ik moet kiezen tussen de Quatre Epices en de Zhug, kies ik voor de Zhug omdat deze een wat vollere smaak heeft.

https://store.verstegen.eu/nl_retail_nl/pure-specerijen-mengeling-quatre-epices.html

zondag 3 april 2016

Smaaktest - Verstegen - Kip met Tandoori Masala

TANDOORI MASALA:


Ingrediënten:
Kurkuma, koriander, gember, chili, foelie, kaneel, komijn, kruidnagel en mangopoeder.

Verstegen vermeldt niet dat het pittig zou zijn, maar ik vond het aan de pittige kant.
Wel erg lekker!!

Olie in een schaaltje, halve theelepel Tandoori Masala, 1 versnipperd teentje knoflook en 1 fijn gesneden kipfilet.
Meng goed door en laat 5 minuten intrekken.


Bak de kipfilet in een hapjespan of wok. Voeg 1 eetlepel crème fraîche of yoghurt toe.
Lekker met rijst en groente naar keuze.
Ik heb er ook wat ongezoete appelmoes bij gegeten.

https://store.verstegen.eu/nl_retail_nl/pure-specerijen-mengeling-tandoori-masala.html

zaterdag 2 april 2016

Smaaktest - Verstegen - Tartaar-gehaktballetjes met Zhug

ZHUG:


Ingrediënten kruidenmix:
karwijzaad, komijn, peper, chili, knoflook en korianderblad.

Deze kruidenmix komt uit Yemen en is volgens Verstegen zeer pittig, maar ik vind het erg meevallen. Ze adviseren 1 theelepel Zhug op 500 gram gehakt; ik had nu een halve theelepel Zhug op 1 tartaar.

Doe een tartaartje in een kommetje en trek deze met een vork los. Een halve theelepel Zhug kruidenmix en een halve theelepel paprikapoeder toevoegen.
Snipper een sjalotje en fruit deze in een koekenpannetje.
Voeg de sjalot aan de tartaar-mix toe. Voeg een verkrummelde beschuit en een losgeklopt ei toe.
Kneed de mix goed met je handen tot er een goede binding ontstaat. Eventueel nog wat paneermeel toevoegen. Draai balletjes ter grootte van golfballen.
Braad de balletjes in boter rondom knapperig en bruin.
Ze waren erg jammie!




















https://store.verstegen.eu/nl_retail_nl/pure-specerijen-mengeling-zhug.html

vrijdag 1 april 2016

Smaaktest - Verstegen - Kip met Jamaican Jerk

Verstegen heeft onlangs een aantal nieuwe kruidenmixen op de markt gebracht.
Op 1 na zijn ze allemaal zonder zout en zonder zoethout.
Ik ga ze stuk voor stuk uitproberen.

Vandaag JAMAICAN JERK:

Ingrediënten kruidenmix:
paprika, lente-ui, knoflook, chili, piment, kruidnagel, kaneel, nootmuskaat en tijm.

Ik heb in een schaaltje een flinke scheut olijfolie gedaan.
Hier 1 theelepel kruidenmix aan toegevoegd.
Vervolgens in kleine stukjes gesneden kipfilet toegevoegd en dit 5 minuten in laten trekken.

De kipfilet knapperig gebakken.
Dit gecombineerd met basmati-rijst, suikervrije appelmoes en een romige komkommersalade.
Het was erg lekker!!
Deze mix is geschikt voor de pittige eter.